Berbagai macam manfaat ekstrak rumput laut bagi kehidupan sehari-hari yang masih banyak belum diketahui

Hallo people,
Welcome to my first blog, Kali ini saya akan membahas tentang bagaimana cara pengolahan rumput laut, kandungan dan manfaat dari rumput laut itu. Mungkin sebagian besar dari kita sudah tau kalau rumput laut itu baik bagi kesehatan tubuh , kecantikan dan lainnya, selain itu masih banyak sekali manfaat dari rumput laut loh, jadi lanjutin bacanya ya jangan diskip;) karna setelah ini saya akan membahas banyak kegunaan dan manfaat dari rumput laut yang masih belum diketahui oleh kita.

Pastinya kata rumput laut sudah tidak asing lagi didengar ditelinga masyarakat indonesia karena, Negara Indonesia memang sudah punya dan juga menyimpan banyak banget sumber daya dan kekayaan laut yang beraneka ragam, semua itu tersedia dalam jumlah yang sangat besar. Kalau kita bisa memanfaatkan secara bijak, peluang usaha pun bisa tercipta. Makanya kita sering lihat banyak olahan-olahan makanan yang terbuat dari bahan rumput laut dipasaran. Kekayaan alam hayati yang dipercaya kaya akan vitamin dan mineral ini bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan olahan, tidak cuma itu saja, sekarang ini sudah banyak produk-produk kesehatan, kecantikan, tekstil, dan bahan industri yang berbahan dasar rumput laut. Pokoknya banyak banget deh manfaatnya. Peralatan yang digunakan pun sekarang sudah banyak tersedia di pasaran seperti mesin pengolah rumput laut, mesin pengering rumput laut, dan lain sebagainya.

Rumput laut yang biasa digunakan sebagai bahan baku olahan makanan itu jenis Euchemuma Cotonii yang sudah dikeringkan. Mau tau apa aja kegunaan dan manfaat dari rumput laut ini? Mari kita  simak uraiannya berikut ini.

1.   Karagenan

Karagenan adalah senyawa hidrokoloid, merupakan senyawa polisakarida rantai panjang yang diekstrak dari rumput laut jenis karagenofit seperti Eucheuma sp, Hypnea sp. Ada tiga macam Karagenan, yaitu iota karagenan, kappa karagenan dan lambda karagenan. Nah ketiganya ini berbeda dalam sifat gel. Kappa karagena menghasilkan gel yang kuat, sedangkan iota karagenan membentuk gel yang halus dan mudah dibentuk.

2.   Alginat

Alginat merupakan hidrokoloid yang diekstrak dari alga coklat atau Phaeophyceae. Rumput laut penghasil alginat diantaranya adalah genus Sargassum dan Turbinaria. Alginat ini salah satu olahan rumput laut yang penting karena penggunaannya yang luas dalam industri karena sifatnya sebagai pembentuk gel, bahan pengemulsi dll. Dalam bidang kosmetik dan farmasi, alginat dimanfaatkan dalam bentuk asam alginat, garam sodium alginat dan kalsium alginat.

3.   Agar-agar

Agar-agar ini merupakan hidrokoloid rumput laut yang punya kekuatan gel yang sangat kuat. Nah senyawa ini dihasilkan dari proses ekstraksi rumput laut kelas Rhodophyceae terutama genus Gracilaria. Jadi, agar-agar adalah senyawa polisakarida dengan rantai panjang yang disusun dari dua pasangan molekul agarose dan agaropektin. Fungsi utama agarose adalah untuk mencegah terjadinya dehidrasi dari makanan yang ditambahkan.

Pemanfaatan Rumput Laut Dalam Industri

1. Industri Pangan

Sebagian besar dari kita pasti sudah tau kan apa itu jelly? Nah jelly ini olahan makanan yang paling sederhana yang dibuat dari agar-agar atau karagenan. Produksi jelly yang sering kita temui dipasaran itu biasanya dicampur dengan bahan makanan lainnya seperti buah, dan ekstrak kacang-kacangan. Tujuan penambahan agar-agar, karagenan, atau alginat ini untuk bisa mendapatkan tekstur tertentu, salah satunya untuk makanan diet, stabilizer, pengental, dan lain sebagainya. Dalam industri makanan kaleng, seperti ikan atau daging dalam kaleng, itu semua memerlukan bahan pengental, pembentuk gel, serta pensuspensi dengan memanfaatkan agar-agar dan karagenan ini. Ini dilakukan supaya produk dalam kaleng memiliki kemampuan melting temperatur dan kekuatan gel menjadi lebih tinggi.

2. Industri Farmasi, Kosmetik, dan Bio teknologi

-          Industri Farmasi

Kalau dalam industri farmasi, faktor yang mempengaruhi rumput laut dalam industri farmasi antara lain sifat kimia fisika dari senyawa metabolit primer dan sekunder yang dihasilkan. Senyawa metabolit primer yang dimaksud adalah agar, karagenan (iota, kappa dan lambda) serta alginat. Nah senyawa ini berfungsi sebagai suspending agent, thickener, emulsifier, stabilizer, film former, coating agent, gelling agent, dan lain sebagainya.

-          Industri Kosmetik

Pada industri kosmetik, penggunaan agar-agar, karagenan dan alginat biasanya dan umumnya digunakan untuk produk sabun krim, sabun cair, shampoo, lotion, pasta gigi pewarna bibir dan produk produk perawatan kulit seperti hand body lotion dan pencuci mulut serta hair lotion. Nah ternyata produk-produk yang biasa kita pakai sehari-hari sebagian besar terbuat dari bahan rumput laut loh.

-          Bioteknologi

Sebagian besar agar digunakan dalam bidang makanan. Penggunaan dalam bidang bio teknologi kurang lebih cuma sekita 9% yaitu digunakan sebagai medium untuk menumbuhkan mikroba, seperti bakteri, jamur, yeast, mikro alga. Penggunaan lain sebagai medium dalam industri perbanyakan bibit secara kultur jaringan.

-          Industri Non Pangan

Selain bahan pangan, penggunaan agar-agar, karagenan dan alginat di dalam industri non pangan adalah industri makanan ternak, cat, tekstil, keramik, kertas dan pembuatan film fotografis.

3. Makanan Ternak

Pet food atau makanan ternak yang sering kita lihat biasanya berupa makanan dalam kaleng atau pellet. Fungsi agar-agar, karagenan atau alginat disini untuk menstabilkan dan mempertahankan komposisi dari makanan ternak. Khusus untuk pellet fungsi utamanya untuk melapisi pellet, sehingga udara yang ada di dalam pellet akan tertahan dan pellet tidak mudah tenggelam, juga untuk mengikat air dari dalam pellet selama penyimpanan dan pengangkutan.

4. Keramik

Karagenan ternyata juga mempunyai kemampuan sebagai gelling point pada temperatur dan tekanan yang tinggi. Maka dari itu, karagenan dicampurkan ke dalam pelapis keramik pada pembuatan busi otomotif. Dengan menggunakan karagenan, mampu mendukung honeycomb keramik.

5. Cat

Fungsi karagenan dan alginat dalam industri cat adalah sebagai penstabil dan perekat pada permukaan dinding pada saat mengering, bersifat sebagai pengemulsi pada resin cat supaya minyak dan air tercampur dengan sempurna.

6. Tekstil

Agar-agar, karagenan, dan alginat juga digunakan dalam industri tekstil, yang fungsinya untuk merekatkan benang saat di tenun. Juga dalam pencampuran warna pada saat mewarnai benang dengan maksud agar warna benang rata, tidak pecah dan lembut.

7. Kertas

Pernah kebayang gak kertas terbuat dari rumput laut? Ternyata alginat mempunyai kemampuan membentuk film yang lembut, tidak terputus dan dapat menjadi perekat yang baik. Pembentukan film tersebut memperkuat serat selulosa dan ketegangan permukaan kertas yang baik dalam mengatur ketebalan tinta.

Gimana? Ternyata rumput laut ini banyak manfaat dan kegunaannya kan? Gak cuma jadi bahan olahan makanan, tapi juga bisa dimanfaatkan di berbagai bidang lainnya. Demikian informasi mengenai  Berbagai Macam Pemanfaatan Rumput Laut dan Produk Olahannya Bagi Kehidupan Sehari-hari. Karena selain memiliki kandungan gizi yang banyak, rumput laut juga memiliki nilai jual yang cukup tinggi sehingga bisa dijadikan sebagai peluang usaha rumput laut. Semoga ini bisa bermanfaat bagi teman-teman dan terima kasih.